.

JAK PŘIPRAVIT COLD BREW?

Náš osvědčený recept na dokonalý COLD BREW

Nejjednodušší způsob je nasypat 215 gramů hrubě mleté kávy do dózy o objemu 2 litru. Kávu zalijte kvalitní vodou, dózu uzavřete potravinovou fólií a vložte do lednice na cca. 11–14 hodin. Jakmile uběhne požadovaný čas, kávu můžete přefiltrovat skrz sítko nebo skrze plátno. Díky tomu, že je cold brew připravena ze studené vody, je výsledná chuť jemnější a plnější a není divu, že ho svým zákazníkům nabízejí všechny moderní kavárny. Jelikož kávová zrna při přípravě cold brew nepřicházejí do styku s horkou vodou, proces extrakce chuti z kávových zrn tvoří rozdílný chemický profil, než při klasických metodách přípravy kávy. 

Hotovou kávu stačí nalít do naší nádoby-sudu, připevnit pípu a vložit standardní bombičku NO2 (Oxid dusičitý) na sifón. Dobrou chuť!